Arbusto o alberello deciduo di 1-8 m con chioma globosa o conica ma sempre molto irregolare;
Fusto molto contorto e sinuoso;
Rami spinosi zigzaganti, quelli giovani bruno-rossastri, quelli vecchi ruvidi e grigiastri;
Foglie alterne, decidue, brevemente picciolate con lamina obovata, seghettata sul bordo;
Cime dense e glomeruliformi all’ascella delle foglie in gruppi di 2-3; fiori pentameri; petali verdastri o giallastri;
Drupa bruna di 2-3 cm con polpa dolciastra un po’ acidula.
Il nome del genere deriva dal latino zíziphus e dal greco zízyphon = giuggiolo. Jujuba proviene dal corrispondente nome vernacolo.
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