Pianta erbacea annuale o perenne di 1-9 dm con rizoma sotterraneo;
Fusto prostrato o ascendente, verde o rossiccio;
Foglie lungamente picciolate, ovate o lanceolate.
Infiorescenza verde o rossiccia di glomeruli ascellari, e infiorescenza superiore a spiga cilindrica semplice o ramificata; brattee triangolari; tepali 2 (3) lineari di 1-3 mm;
Capsula ellittica.
Amaranthus deriva dal greco amáranthos = che non appassisce, composto di a = non e maráino = io appassisco, poiché ha tepali e brattee persistenti; l’epiteto specifico si riferisce al fusto piegato.
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