Pianta erbacea perenne di 3-7 dm;
Fusti eretti cilindrici glabri spesso inginocchiati alla base;
Foglie ellittico-lanceolate, sessili con 3-5 nervi, acute, verdi scure di sopra;
Fiori di 23 cm di ∅ riuniti in cime dense; calice cilindrico spesso purpureo, petali con unghia di 20 mm e lembo roseo-bianchiccio;
Capsule molli allungate.
Il nome del genere deriva dal latino sapo = sapone e si riferisce all'alto contenuto di saponine di queste piante, che fanno schiuma come il sapone; il nome specifico dal latino offícina = laboratorio: usabile in farmaceutica, erboristeria, liquoristica, profumeria e simili.
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